びっくり!おいしい枝豆のゆで方
作り方
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1
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枝豆を準備します。
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2
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塩を染み込みやすくするため両側をキッチンバサミで切る。
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3
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塩もみしてうぶ毛をとる。
※塩はつけたまま。
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4
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枝豆をいれて、再沸騰してから3分茹でる。
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5
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ゆで上がったら、扇風機で熱をとっていい色に出来上がり!
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コツ・ポイント
沸騰した湯に、砂糖を2%、塩2%を入れてゆでるだけで、とれたての甘みを味わうことができるそう。
不自然な甘みになるかと思うかもしれませんが、枝豆に含まれる糖と砂糖は、どちらもショ糖という同じ成分なので、不自然さはありません。
不自然な甘みになるかと思うかもしれませんが、枝豆に含まれる糖と砂糖は、どちらもショ糖という同じ成分なので、不自然さはありません。
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンを参考にしました。