簡単黒ゴマ汁なし担々麺masao2917
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作り方
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1
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挽き肉を白味噌で炒めます。挽き肉は少し味がこい位で大丈夫です。調味料を全て合わせます。少し甘い場合はお酢をたします。
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2
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湯だった麺をしっかりと湯切りしてオリーブ油大さじ2を入れて箸で混ぜますピュアオイルがいいと思いますサラダ油も大丈夫です。
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3
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麺を皿に盛り付け挽き肉をのせほうれん草を添え、合わせた調味料をかけて完成です。
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4
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よく混ぜてお召し上がり下さい。
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5
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コツ・ポイント
タレは基本は2人前100CC 位です。甜麺醤はメーカー又は作り方で甘さが変わるので甘い場合はお酢を少し加えます。辛さの調節は食べる方のお好みで調節して下さい。このタレは冷蔵庫保管出来ますので、冷やし黒胡麻担々麺、黒胡麻棒々鶏などに使えます。
このレシピの生い立ち
タレは100cc から120cc 程度で試して味が薄いようでしたら少しずつ足してお好みで調節して下さい。食べる時はよくまぜてお召し上がり下さい。料理酒は気になる方はアルコールはとばして下さい。
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