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スイカの皮は外皮を剥く。
薄切りにして食べやすい大きさにする。
セロリは斜めに薄切りにし、さきほどのスイカの皮と合わせて塩を多めにまぶす。10分くらい放置する。
ぎゅーっと絞って水気をとり、ボウルにうつす。かにかまをほぐしながら入れ、マヨネーズと塩胡椒を和えて出来上がり。