しそベーゼ 大葉ペーストの画像

Description

大葉で作る、和風ジェノベーゼペーストです。

材料 (2人分)

25g
にんにく
1/2片
少々
赤唐辛子(輪切り)
小さじ1/2
オリーブオイル
5g

作り方

  1. 1

    写真

    パルメザンチーズ、軽くローストした松の実、にんにく、唐辛子をミルサー等でペースト状にします。

  2. 2

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    大葉とオリーブオイルをフードプロセッサー等でペースト状にします。

  3. 3

    写真

    手順1と手順2をフードプロセッサー等で混ぜ合わせ、塩で味を調えます。

  4. 4

    写真

    完成です。

コツ・ポイント

松の実は常備にしくく使用量も少々ですが、省略しない方が本格的な味になって美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

日本の香草、大葉をイタリアンペーストにしてみました。
レシピID : 4633686 公開日 : 17/07/22 更新日 : 17/07/22

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