クリームチーズの濃厚イタリアンプリン

ゼラチンは水にふり入れてふやかします。

カラメルソースを作ります。小鍋に砂糖と水(15ml)を入れて煮つめます。

【2】があめ色になったら残りの水(15ml)を少しずつ加えて火からおろし、バットなどの容器に流し入れます。

【4】に薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせます。さらに卵と牛乳を順に加えてその都度混ぜ合わせます。

【5】にラップをして電子レンジで約4分加熱します。

【6】を取り出して泡立て器で混ぜ合わせ、再びラップをして電子レンジで約2分加熱します。なめらかになるまで混ぜ合わせます。

【8】を【3】に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。