夏野菜たっぷり冷やし坦々麺♪
スミスミたっくん
作り方
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1
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ズッキーニとパプリカの赤、黄は1.5㎝角に切りごま油で5分くらいたまにかき混ぜながら炒める。
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2
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その間にスープ作り。
◎印の材料と豆乳の100ccくらいをだまがなくなるまでスプーンで練りゴマや味噌を潰しながら混ぜる。
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3
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2をレンジで少し温め砂糖や鶏ガラスープの素を溶かし混ぜる。
溶けたら残りの豆乳に投入。
ラー油を加え冷蔵庫で冷やす。
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4
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炒めた野菜はザルにあげ冷蔵庫で冷やす。
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6
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豚挽肉をフライパンで炒め火が通ったら＊印の材料を入れ混ぜながら更に炒める。
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7
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炒め終わったらザルにあげる。
余計な油を切るため
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8
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麺を茹でザルにあげ冷水で冷やし、器に盛り真ん中に挽肉、周りに炒めた野菜、トマト、周りからスープをかけ最後に白髪ネギで完成
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9
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Instagramで見ていただきつくれぽもInstagramであげていただきました✨
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コツ・ポイント
スープまで美味しく飲んで欲しいので薄味にしてあります。食べる時は具と麺を混ぜながら食べると丁度いい味になります。
このレシピの生い立ち
豚ひき肉と豆乳があったのでサッパリした坦々麺作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スミスミたっくん
