トマトソルベ
カゴメ
作り方
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1
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水にグラニュー糖を加えて火にかけて煮溶かして冷まし、シロップを作る。
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2
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「トマトジュース」に①（100ml）、ヨーグルト、レモン汁（大さじ1）を混ぜ合わせ、チャック付保存袋に流し入れる。
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3
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冷凍庫で冷やし固める。（2～3時間後に一度取出し、揉みほぐしておく）
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4
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レモンの皮はせん切りにしておく。
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5
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残りの①に湯剥きしたプチトマトと④を入れ、約10分煮込み、冷ます。
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6
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冷めたら残りのレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やし、コンポートを作る。
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7
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器に③を盛り付け、⑥をかけて完成。
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コツ・ポイント
シャーベットをチャック付きの保存袋に入れて作ると、揉みほぐすのが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
トマトの調理法を生食だけでなく、煮る・蒸す・焼くといった幅広い調理法の提案によって、トマトの新たな魅力をお伝えしたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カゴメ
