厚切り大根と豚肉のオイスターソース煮

大根を3㎝位の輪切りにし、大根の大きさに合わせて必要なら半分に切る。
砂糖をまぶして水分が出るまでおく(1時間位)

豚肉を3㎝角に切り＊の醤油と酒で下味をつけ、フライパンにサラダ油を薄くひいて表面をこんがりと焼く。

焼けたら取り出し、キッチンペーパーで油分を取っておく。油分が気になれば油抜きをする。

深さのある鍋(雪平鍋など)に油を入れ、④を炒めて香りを出し、③の豚肉を加えて炒め、ゆで卵と①を汁ごと加える。

○の調味料を加えたら弱火にして40〜５０分落し蓋をして煮る。途中、2、3回優しくまぜる。アクも取る。

水溶き片栗粉でとろみを付けて、貝われを乗せて完成！
半日くらい置いて味を染み込ませ、食べる前にとろみを付けても良いです♪