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牛肉とアスパラのオイスターソース炒め

牛肉とアスパラのオイスターソース炒めの画像

Description

濃いめの味付けなのでご飯が進むはず！

材料 （２人分）

牛肉の切り落とし
200ｇ
■ 下味)
塩コショウ
少々
酒
大さじ１
片栗粉
小さじ２
 
アスパラガス
１束
生しいたけ
４枚
玉ねぎ
１/２個
■ 炒め用)
塩コショウ
少々
中華あじ
小さじ１
オイスターソース
小さじ２
砂糖
小さじ１/２
ごま油
小さじ１〜２
 
カイワレ
１/２パック

作り方

  1. 1

    写真

    生しいたけは７mm幅の細切り
    玉ねぎは５mmの細切り
    アスパラは４〜５つに斜め切り
    カイワレは３cmくらいに切る

  2. 2

    写真

    牛肉に下味の材料をいれ揉み込んでおく

  3. 3

    熱した中華鍋にサラダ油を入れ牛肉を炒め、半分位火が通ったら玉ねぎ→アスパラ→生しいたけの順に炒めながら加える

  4. 4

    ある程度火が通ったら、塩コショウ、中華あじ、オイスターソース、砂糖で味付けし、最後にごま油で香り付けして火を止める

  5. 5

    写真

    お皿に移し、カイワレをトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

アスパラが太かったり、皮が堅そうなら、下部の皮をピーラーで削ぎ落とすと口当たりが良いです

このレシピの生い立ち

中華料理店っぽいメニューが手抜きしつつ作ってみたくてチャレンジしてみました。
味が濃くなったりして、試行錯誤の結果たどり着いたレシピです。
レシピID : 4759671 公開日 : 17/10/15 更新日 : 17/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月5日
初れぽ
写真
Safra
残った食材にぴったり、ご馳走さまでした！

まさにこのメニュー向きだったのですね(笑)良かったです！

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( )
BOOちん
牛肉とアスパラのオイスターソース炒め
by BOOちん