鶏むね肉で簡単鶏ハム風

人参、大根の皮を剥いてから、きゅうり、人参、大根をピーラーで薄くむく。人参、大根はさっと湯通しして氷水でしめる。

鶏むね肉を皮目からフライパンの蓋をして3〜4分焼く。きつね色になったら裏返して、3〜4分きつね色になるまで焼く。

鍋に醤油、みりん、だし汁を入れて火にかける。煮立ったら火を止め、焼けた鶏むね肉を入れて、蓋をして20分余熱で火を通す。

梅ドレッシングをかけても◎
よくあって、さっぱり食べれます。写真は梅ドレッシングをかけています。