厚揚げ牛ミンチ甘辛煮
kanavy
作り方
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1
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ミンチをつくります。
玉ねぎは上部を残して切り込みを入れます。
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2
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切り込みに対して垂直に切ればみじん切り完了。
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3
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生姜はざっくり切った方が食感を残せます。塩胡椒を軽め、混ぜておきます
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4
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厚揚げは斜めに切ったら、切った面に切り込みを入れておきます。
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5
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その切り口にミンチを詰める。
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6
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★をなべに入れて、厚揚げを煮込みます。
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7
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火が通れば完成。
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コツ・ポイント
味を染み込ませたければ
1:厚揚げを下処理。熱湯をかけるか、30秒程茹でる
2:煮込んだ後一度冷まします。
味付けは砂糖、醤油のバランスをみながらやってみて下さい。
酢は入れ過ぎ注意。
1:厚揚げを下処理。熱湯をかけるか、30秒程茹でる
2:煮込んだ後一度冷まします。
味付けは砂糖、醤油のバランスをみながらやってみて下さい。
酢は入れ過ぎ注意。
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べて美味しかったので作るようになりました。
我が家では定番メニュー化。
基本甘辛はなんでも好きです。
我が家では定番メニュー化。
基本甘辛はなんでも好きです。
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kanavy
