エンパナーダ 南米風ミートパイ
liqueur☆
作り方
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1
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強力粉とバターと卵を混ぜ合わせます。
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2
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水を少しずつ加えて生地をまとめ、15分ほど捏ねた後、ラップをして30分ほど寝かせます。
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3
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オイルをひいたフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
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4
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玉ねぎが透き通ったら挽肉を加え、☆で味を調えます。
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5
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挽肉に火が通ったら、みじん切りにした茹で玉子を混ぜ合わせ、火からおろします。
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6
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6等分にして薄く伸ばした生地に、手順5を1/6量ずつ乗せて半月に折り、縁をしっかりと閉じます。
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7
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180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
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8
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完成です。
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9
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人気検索でトップ10に入りました☆
2017/7/26
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10
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人気検索で1位になりました☆
2023/10/23
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コツ・ポイント
水は一度に加えず、少しずつ生地の状態を確認しながら、まとまる程度まで加えるようにします。(今回は約20ml加えました。)
このレシピの生い立ち
スペイン、ポルトガル、南米などでメジャーなエンパナーダを、茹で玉子入りの半月型ver.で作ってみました。
liqueur☆
