節分豆の具だくさんみそ汁☆残った豆の活用
Description
節分豆とにらが香るいつもと少し違うお味噌汁♪節分の当日は恵方巻きとこれ１品でOK。余ったお豆で後日作るのもいいです☆
玉田悦子
材料
（４人分）
作り方
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1
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1
だし汁と大根、にんじんを鍋にいれて火をつけます。玉葱は縦半分に切ってから繊維をたつように１㎝厚さに切ります。
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2
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鍋が煮立ったら玉葱、節分豆を加えて３分程度煮ます。
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3
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3
油揚げは幅半分にきってから細切りにして、えのきと共に２に加えて３分煮て、味噌をといてにらを加えてさっと煮ます。
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コツ・ポイント
えのき、にらは短く（１５ｍｍ程度）切るとお子様も食べ易いです。
味噌は塩分によって量を調整してください。
味噌は塩分によって量を調整してください。
このレシピの生い立ち
恵方まきと一緒に野菜とたんぱく質がたっぷりとれるお味噌汁を作りたくて考えました。
玉田悦子
