低温調理器で失敗なし温泉卵
Description
季節や卵の大きさなどにより、出来具合が違う温泉卵。
このレシピと低温調理器でで市販ようなの温泉卵が作れちゃいます。
このレシピと低温調理器でで市販ようなの温泉卵が作れちゃいます。
らむ☆ママ
材料
作りたいだけ
作り方
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1
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低温調理器でお湯の温度を６５度にします。
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2
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６５度、３０分にセット。
卵をふきんやハンカチなどで包み、お湯の中にゆっくり沈める。我が家では洗濯ネット小に入れてます。
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3
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３０分後に取り出して、冷水で冷やします。
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4
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パカっと割ると、市販のような温泉卵の出来上がり。
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5
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低温調理器 検索トップ１０ありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
低温調理器の流動で卵が割れてしまわないように、卵をハンカチなどで包んで動かなくするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
電子レンジで！や熱湯を入れて何分後に！ と言うレシピは、気温や卵の大きさに左右されやすく、何度使っても出来上がりはまちまち。
安定した温泉卵をいつも食べたいと思い、落ち着きました。
安定した温泉卵をいつも食べたいと思い、落ち着きました。
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らむ☆ママ
