黄金色☆基本のかつおだしの取り方☆
EasyCook
作り方
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1
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分量の水に昆布を入れて３０分以上おいておく。
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2
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１を強火にかけて沸騰する直前に昆布を引き上げる。
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3
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沸騰したらかつお節を入れて箸で少し沈め、再沸騰したら火を止める。
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4
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灰汁をとり、かつお節が少し沈むまで待ち、ざるやこし器にリードや手ぬぐいをひいてこす。
※こした後残った水分を絞らない！
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5
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できあがり＾＾
炊き込みご飯の場合は冷ましてから使ってください！
冷凍・冷蔵保存しておくと便利！
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6
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だしがらの昆布とかつお節は佃煮に！
レシピID :1586133
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コツ・ポイント
沸騰してしまうと昆布の粘りが出るので気をつけてください。
あと、もったいないので面倒くさがらずぜひ佃煮作ってみてください！
お弁当にもご飯のお供にもおいしいですよ＾＾
あと、もったいないので面倒くさがらずぜひ佃煮作ってみてください！
お弁当にもご飯のお供にもおいしいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
万能本格かつお出汁の取り方を紹介します
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