だしがらで!昆布とかつおのさっと佃煮

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Description

本格的にお出汁を取った後、良い香りのだしがらもったいなくないですか?
とても簡単で、エコにも貢献!
つくれぽ感謝☆

材料

だしがらの昆布
適宜
だしがらのかつお節
適宜
しょうゆ
大さじ1半
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    昆布は細切り
    かつお節は軽めに絞ってから刻みます。

  2. 2

    1を小鍋かフライパンに入れて、調味料を入れ混ぜて、中火にかける。

  3. 3

    絶えず混ぜながら水分が飛んで照りが出るまで炒る

  4. 4

    冷めたらタッパーや瓶に入れて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

みりんがない場合、清酒を大さじ1入れて砂糖を大さじ1に代えてください。
保存期間としては、もちろん早めに食べたほうがいいですが、味も濃いので冷蔵庫で2週間くらいは大丈夫かと思います。
だし汁の取り方は⇒レシピID :1586118

このレシピの生い立ち

もったいないので。
レシピID : 1586133 公開日 : 11/10/01 更新日 : 14/12/25

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ひろき1126
おにぎりやお弁当、おつまみ等色々重宝してます❗️
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美味しかったです。
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ぽっちぽっちぽっち
簡単で有効活用できて良かったです