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枝豆を熱湯で5分程ゆでます。(塩はいれません)冷ましてから、さやから出した豆の薄い皮をむきます。
枝豆の場合まだかたいので、ひたひたになる程度の水で煮ます。そら豆やグリンピースは柔らかいので不要。
裏ごしorミキサーにかけます。保存しやすいようにお湯をちょっと足すといいかもしれません。
製氷皿にいれて冷凍し、保存します。