ラップで簡単✾丸かぶりしやすい恵方巻き
✱ゆっこ✱
作り方
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1
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❍の調味料を混ぜ合わせる
ボールにご飯を入れ最初は大さじ3だけ入れ酢飯を作る
ご飯が冷めたら再度お好みでお酢は調整
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2
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巻く具材を上記材料を参照に用意
ポイントは刺身や卵、高野豆腐など、なるべく細く切りまとめると巻きやすいです
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3
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高野豆腐は箱記載通りに煮て冷ましておく
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4
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三つ葉は塩ひとつまみ入れた湯でサッとゆでておく
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5
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細長～い卵焼きを26cmのフライパンでつくります（時短の人は炒り卵でもOK）
熱したフライパンに溶き卵を薄くながす
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6
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一度火を止めて1分待つとフライパンの淵から卵焼きが自然にはがれて上がって来ます
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7
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そのまま上がって来た淵からくるくると指先で巻いて卵焼きのしんを作ります
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8
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空いた下の部分に卵液を少しずつ流し込み再び火を点ける（中弱火）
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9
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卵液の部分が焼けて来たら菜箸でクルクルと巻いてゆく
工程を繰り返すと細長い卵焼きの完成です♪
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10
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細長い卵焼きは冷めたら1cm弱×1cm弱、長さ18cmの物
3本を切っておく
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11
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写真の様に巻きす→サランラップ→海苔の順にセット
巻きすがない場合はラップを二重にしてその上に海苔でOK
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①のご飯を海苔手前から2/3くらいまでの部分にご飯を薄く敷きます
※薄くを心がけると細めの食べやすい太巻きになります
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手前から1cm程残して具材を乗せます
わたしは一番下にスモークサーモンを置いてます
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クルンと手前からひと巻きして一度軽く押さえ癖づけしてから巻きすとサランラップを海苔からはがす
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ラップだけを持ちながら上手く海苔巻を転がして巻いて行きます
この時力不要です
あくまでも転がす感じで大丈夫です
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巻き終わったらご飯が乾かないように
両端のラップをねじって閉じる
写真の様にワックスペーパーでラッピングしても可愛い♡
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包丁でラッピングの上から2等分して出来上がりです♪
お好きな様に盛り付けて後は丸かぶり♪
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コツ・ポイント
細巻きにする為海苔の上にご飯はなるべく薄くしくこと✾
⑬の工程で巻く具材の色味が同じものは隣り合わせにしない様にして並べて巻くと切り口が鮮やか✾
海苔巻を切るとき包丁を少々濡らすとスパッと切れます✾
ラッピング素材はダイソーで買いました✾
⑬の工程で巻く具材の色味が同じものは隣り合わせにしない様にして並べて巻くと切り口が鮮やか✾
海苔巻を切るとき包丁を少々濡らすとスパッと切れます✾
ラッピング素材はダイソーで買いました✾
このレシピの生い立ち
市販の恵方巻きはかなり太くて丸かぶりするのが大変 汗）なのでいつも自分で細巻きを作ります♪
✱ゆっこ✱
