給食レシピ~クリームシチュー☆
作り方
-
-
1
-
鶏肉はこま切りにし、塩コショウ、白ワインを振っておく。
-
-
-
3
-
鍋に油をひき、鶏肉を炒めて火を通す。
火が通ったら、玉ねぎ、ジャガイモ、人参を加えて炒め合わせる。
-
-
-
4
-
きのこも加え、さっと炒め合わせたら、水を入れて、煮る。(水はちょうどひたひた具合になるくらい)
-
-
-
5
-
別鍋にルウを作る。
バターを火にかけ、溶かす。小麦粉を加え、焦げないように炒める。
-
-
-
6
-
牛乳を少しずつ注ぎいれ、のばす。泡だて器を使うとダマになりにくい。弱火でじっくりと。塩コショウを加える。
-
-
-
7
-
野菜が柔らかくなってきたら、塩を入れる。
-
-
-
8
-
ルウを入れて焦さないように弱火で煮る。
-
-
-
9
-
塩ゆでしたブロッコリーを加えて、塩コショウで味をととのえる。
-
コツ・ポイント
塩分控えめなので、調節してくださいね♪
このレシピの生い立ち
優しい給食の味が懐かしく、なんとなく想像で…(〃ω〃)作ってみた。
まだまだ改良しなきゃ♪
(
)