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ゴーヤはわたを取って食べやすい大きさに切り、塩もみしておく。にんじんは細切りにする。
ゴーヤとにんじんをそれぞれラップに包み、中に水を数滴垂らし500Wのレンジで50秒加熱する。
フライパンに油をひき、中火で豚肉を炒める。火が通ったら加熱したゴーヤ、にんじんを入れて炒める。
全体がしんなりしたら大きめに切った豆腐を加える。火が通ったらしょうゆ、酒、めんつゆを加えてさっと炒める。
最後に溶き卵を入れて炒め、卵が固まったら出来上がり！
ありがとうございました(*^^*)
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