ポン酢で簡単♡茄子とかぼちゃの揚げ煮浸し

Description

甘酢タレはポン酢+お砂糖のみだから簡単♡
彩りの野菜が甘酸っぱくて美味しい♡
わが家の定番作り置きおかずです♡

マシュマロキャンディ

材料

茄子

1本

カボチャ

1/4個

パプリカ（赤）

1/4個

揚げ油

適量

刻みネギ

どっさり

★ポン酢

200cc

★砂糖

大さじ5

作り方

1

茄子はざく切り、かぼちゃは1センチのひと口サイズ、パプリカは小さく切っておく
2

刻みネギを用意しておく。
3

大きめのボールに★の調味料を混ぜ合わせておく。
4

160度の中火でかぼちゃを1〜2分素揚げする。
5

茄子とパプリカは軽くサッと30秒〜1分、揚げる。
6

揚げ上がったら熱いうちに★の調味料のボールにどんどん入れていく。
7

野菜に味が馴染んだら青ネギをどっさり入れて出来上がり〜♡
8

常備菜に◎3〜4日冷蔵庫で保存◎

コツ・ポイント

＊かぼちゃは厚みがある方が崩れません！

＊茄子とパプリカはさっと揚げて下さい♡

＊揚げてすぐにタレに漬ける事で味が良くなじます♡

＊パプリカは黄色でもピーマンでも良いと思います♡

このレシピの生い立ち

茄子の揚げ煮浸しをヒントにたくさん野菜を入れて簡単で甘酸っぱくしてみました！

レシピID : 5565898 公開日 : 19/04/01 更新日 : 19/04/17

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)

2020年8月4日

chako太郎

本当に簡単に出来ました！さっぱりポン酢でさっぱり美味しいですね！

2020年7月26日

Newチヨコっと♪

素揚げしてポン酢タレに漬け冷やして食!野菜達が美味くなりましたよ

2020年5月2日

OhMikiy

写真は見切れましたが常備野菜にもってこい！美味しいです！

#絶品

2020年2月27日

イエローバード

パプリカ→ピーマンで☆茄子は油と相性◎酸味が爽やかで美味でした♪

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ポン酢で簡単♡茄子とかぼちゃの揚げ煮浸し

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材料

作り方

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コツ・ポイント

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