使える♪大根葉っぱの保存
いつたま
作り方
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1
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葉付き大根を買ってきたら、出来るだけ早く葉っぱを切り離す。
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2
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ゴミを洗い流して、塩を入れた熱湯で1分ゆでる。
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3
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湯切りした後、小口切りに。
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4
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水分をしっかり絞って、平らなバッドなどに広げ、ラップをかけて冷凍します。
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5
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しっかり凍結したら、ジッパー袋に入れ冷凍保存。これでパラパラになっているので、好きな量をパラパラ〜と使えます(´∀｀=)
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6
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大根と鶏肉の白〜い煮物にパラっと。
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コツ・ポイント
小口切りにしたあと、そのままジッパー袋で冷凍→パキッと折って使うのでも勿論オッケーですが、これもとっても便利ですよ(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
近くの畑では、農家の方が大根等のお野菜を抜きながら直販してくれるので。
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いつたま
