ホームベーカリーで絶品!無添加食パン
作り方
コツ・ポイント
はじめから、こだま酵母をいれているので、冷水を使用してください。気温が高い時に、常温の水を使用すると、過発酵になる恐れがあるため。
こだま酵母はぬるま湯で溶かして下さい。
こだま酵母はぬるま湯で溶かして下さい。
このレシピの生い立ち
家庭で手軽に無添加の美味しい食パンが作りたくて、少しずつ配合(油脂分、水分など)を変えてみて、一番、うまく焼き上がった配合です。白神こだま酵母を使用しているので、ドライイーストの特有の臭いがなく、小麦の風味を感じることのできる、食パンです。