グルテンフリー☆サツマイモ餡のそば粉パン
Description
グルテンフリーでも楽しめる菓子パン♡シンプルですぐできるのでお子ちゃまのおやつにも。
材料
(4個)
作り方
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1
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サツマイモ以外の材料を混ぜる。
そば粉とタマゴと牛乳はすべて同量くらいが目安。
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2
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ホットプレートなどで弱火で焼く。
表面がプツプツしてきたら・・・
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3
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裏返して焼く。
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4
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蒸したサツマイモを
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5
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皮をむいてつぶして餡にする。
サツマイモに甘みが足りなければハチミツを足すなどして調整する。
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6
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どら焼きのようにお芋餡をはさんで
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7
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ラップでしっかり包みしばらく放置して形をなじませる。
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8
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できあがり。
焼き上がった生地に厚みがあるなら、半分に切って間に餡をはさんでもOK。
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9
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こちらは栗の甘露煮を細かく切っておいも餡に練り込んだくりきんとん餡バージョン。
小倉あんや白あんなどでもお楽しみ下さい。
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コツ・ポイント
アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使うことと、サツマイモの甘みが足りなければ蜂蜜などを適宜足すこと。
生地に砂糖を入れないことで膨らみが悪ければチアシードを入れるとなぜかふっくらします。
生地に砂糖を入れないことで膨らみが悪ければチアシードを入れるとなぜかふっくらします。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでお子ちゃまにも楽しんでもらえる簡単自然派おやつを摸索中。