苦味が消えるゴーヤのカナッペ

タネも仕掛けもありません。ゴーヤをシーチキンと混ぜ、普通のサラダ仕立てにし、クラッカーに乗せるとゴーヤ特有の苦みが消えました。クラッカーはクリッククラッカー（イタリア製）を使いました。ほかのクラッカーでは試していません。

ゴーヤを沢山もらって、ゴーヤチャンプルその他では食べきれないので、西表島の民宿で出たサラダをまねて作り、クラッカーに乗せてみました。
洋風おつまみになりますが、サラダだけ食べると苦いです。