さつまいものパウンドケーキ

先にさつまいもペーストを作っておきます。
作り方は、すごくざっくりしています。

材料は…さつまいも、バター、砂糖、牛乳(豆乳)、蜂蜜、塩、(以下無くても可→)メープルシロップ、バニラエッセンス、ラム酒

さつまいもをレンチン(600wで2分、200wで10分〜)して潰した後、全ての材料をお好みの量入れ混ぜる。

さつまいもは大体2本使って作っています。
たくさん作っておくとそれだけつまんで幸せおやつになるので。

下準備
クッキングシートを型に敷いておく。
⑩辺りでオーブンを180度で余熱しておく。

さつまいもをレンチンでふかし芋にする。
600wで2分→200wで10分。様子を見て延長する。
1cm角に切っておく。

全体に液が回り、照り照りしてきたらおっけい。
火からおろして置いておく。

牛乳or豆乳、バター、油、砂糖を鍋に入れ、弱火で溶かす。
混ざったらボウルに移す。

粗熱が取れたら卵を入れ、混ぜる。
薄力粉とBPも振るい入れ、サックリ混ぜる。混ぜきらないように注意。

クッキングシートを敷いた型に流し入れる。

上に取っておいたキャラメリゼを載せ、黒ごまを散らす。
オーブンを170度に下げ、40分焼く。

焼きあがって粗熱が取れたら二重にぴっちりラップをし、横にして完全に冷ますとよりしっとりします。