冷凍ポテトのホクホクバター焼
作り方
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1
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アスパラガスは斜め切りにして、軽く下茹でする。
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2
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冷凍ポテト(普通はフライドポテト用)を用意する。
ポテトはギザギザのついた、太めのものが良い。
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3
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1人分50gを皿に分け、電子レンジにいれる。レンジ強で60秒。
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4
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フライパンにバターを入れ、アスパラガスを炒める。
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5
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レンジて温めたポテトを入れ、塩・胡椒で味付けをし、炒める。
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6
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ポテトにバターがいきわたったら、炒めるのを止めて、そのままにし、ポテト・アスパラを焼く。様子を見て時々フライパンを返す。
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7
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適度に焦げ目がついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
コツは6の焼きの過程でよくポテトを焼くこと。
そのためには、ポテトをかき混ぜすぎたり、何度もフライパンを返したりしないでじっくり焼くこと。
焼いているうちに、ポテトにバターしみて、カリッとしてきます。
そのためには、ポテトをかき混ぜすぎたり、何度もフライパンを返したりしないでじっくり焼くこと。
焼いているうちに、ポテトにバターしみて、カリッとしてきます。
このレシピの生い立ち
揚げものは片付けが面倒。
冷凍庫の買置きのフライ用の冷凍ポテトをフライヤーを使わずに料理したいと思ったのと、マッシュポテトによくある、バター風味のポテトの味を冷凍ポテトで作れないかと考えて。
冷凍庫の買置きのフライ用の冷凍ポテトをフライヤーを使わずに料理したいと思ったのと、マッシュポテトによくある、バター風味のポテトの味を冷凍ポテトで作れないかと考えて。
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