食
2020.11.21 11:00
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レンジで3分の時短レシピ｜鮭とレタスのスピード蒸し｜しらいのりこさん
焼いたり、煮たり、意外と時間がかかる魚料理。お米料理研究家・しらいのりこさんが作る「鮭とレタスのスピード蒸し」は、たった3分で完成するんだとか。家事に、介護に、忙しいときに役立つ時短レシピだ。
3分で完成！ レンジで手軽に魚の蒸し料理
「魚は電子レンジで加熱しても肉のように硬くなりにくいので、レンジ蒸しに最適。甘塩鮭はすでに味が決まっているので酒を振るだけでおいしく仕上がります。同様に甘塩たらもおすすめ。きのこのほか、野菜やキムチ、もやしなど何でも合いますよ」（しらいさん）
■鮭とレタスのスピード蒸し
甘塩鮭を使えば、3分で安定のおいしさ
＜材料＞（1人分）
甘塩鮭…1切
レタス…2～3枚
しめじ…1/2パック
レモン（スライス）…2枚
酒…大さじ1
＜作り方＞
【1】しめじは石づきを除いて小房に分ける。耐熱皿にレタスをちぎってのせ、甘塩鮭、しめじを置く。レモンをのせて酒を振りかけ、ふんわりとラップをかける。
【2】電子レンジで3分加熱する。
※電子レンジは600Wのものを使用しています。
★ラップをしたらレンジでチン！
皿に具材を盛りつけたら、ラップをしてレンチンするだけ。そのまま食卓に出せるので、洗い物もほぼゼロ！
教えてくれた人
お米料理研究家・しらいのりこさん
夫婦でフードユニット「ごはん同盟」として活動し、調理を担当。お米やご飯に関するメニュー開発やイベントを行う。
撮影／玉井幹郎
※女性セブン2020年11月19日号
https://josei7.com/
