しっとりふわふわ＊オレンジケーキ

【準備】
オレンジピールは包丁で細かく刻む。
粉類はふるう。
卵は卵白50gを取り分け、残りは溶きほぐし卵黄液にする。

バターを柔らかく練り、粉糖を数回に分けて加えハンドミキサーで混ぜる。

卵黄液を少しずつ加えハンドミキサーで混ぜたら、アーモンドプードルとオレンジピールを混ぜる。

３にメレンゲを加えゴムベラで混ぜる。

薄力粉を２回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流し、水気を軽くきったオレンジのシロップ煮（缶詰）を乗せる。

※オレンジスライスのシロップ煮がない場合：オレンジ2個を皮付きのままよく洗う。

洗ったオレンジを丸ごと熱湯で約5分茹でて水にとって冷やし、横に5mm厚さに切る。

鍋に10とグラニュー糖200g、水3/4カップを入れ、弱火で約20分煮て冷ましたら、オレンジスライスコンポートの完成！