柔らかムネ肉★枝豆チーズ衣のサクサク揚げ
桃咲マルク
作り方
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1
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ムネ肉は一口サイズにカットして★を揉みこみ冷蔵庫で１時間寝かす。この下漬けがムネ肉を柔らかくします！
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2
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天ぷら粉と水、☆をボールにいれ混ぜる。硬さは様子を見て調整する。
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3
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バジル・枝豆・１ｃｍ弱にカットしたクリームチーズを入れる。写真は←作り方２と別れていますが同時に入れて大丈夫です。
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4
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全体を混ぜ１のムネ肉を入れ１８０℃油で揚げる。
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5
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このようにスプーンですくい油にソーと入れる。
上に残りの枝豆を乗せ揚げる。◆ポイントは下記に詳しく～♪
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6
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油で両面揚げます。
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7
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衣はサクサクです。 噛むとカリカリ衣に枝豆とチーズが顔を出します～バジルの香りがグ～～です！ムネ肉がしっとりです。
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8
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キャンドゥー小皿。ランチョマット・箸置き・緑の花はダイソー。お箸はナチュキチ。和のピックはタイガーすべて１００均。
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9
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温度や湿気で衣の水の量は多少変わってくるのでいつも目と手で様子を見て調整しています。
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10
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この日のブログ記事は～http://maruku-momo.blog.jp/edamame%20%20cheese
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コツ・ポイント
枝豆などを衣に漬けるにはどうしよう？といろいろ考えました。衣が厚くなると揚げ物も美味しくないし薄いと枝豆などがくっつかず流れる。で、掻き揚げを思い出し！スプーンですくい油にソーと入れ上に残りの枝豆を乗せ揚げると衣にしっかりくっつきます！
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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桃咲マルク
