里芋の唐揚げ
作り方
コツ・ポイント
下茹でで里いもは柔らかくなっているので揚げるのは少量の油で衣をカリッとさせるだけで十分です。
冷凍里いもの場合ぬめりが少なく小麦粉がつきにくいので、少量の水を里芋にまぶしてから小麦粉をつけるとよいでしょう。
生里いものほうがおすすめです。
冷凍里いもの場合ぬめりが少なく小麦粉がつきにくいので、少量の水を里芋にまぶしてから小麦粉をつけるとよいでしょう。
生里いものほうがおすすめです。
このレシピの生い立ち
里いもをたくさんいただいたので、煮物にしても食べきれず、ふと、思いついて里いものフライドポテトにしてみました。