オレンジ白菜の塩もみサラダ
Description
甘みの強いオレンジ白菜をさっと塩もみしてオリーブオイルで和えた おしんことはまた違った白菜サラダです。
yukoTR
材料
（2～3人）
作り方
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1
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洗った白菜は芯の部分は5～6mm 葉の部分は1cm幅に切り
ニンジンはせん切りする
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2
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塩をふり軽くもんでから水気をよく切ってボウルに入れる
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3
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塩をふり軽くもんでから水気をよく切ってボウルに入れる
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コツ・ポイント
白菜は芯の部分と葉の部分の厚さを変えて切り食感を残す。
③の工程で味を見て塩が足りなければ足す。
柚子胡椒の辛みが白菜の甘みを引き立てます。
③の工程で味を見て塩が足りなければ足す。
柚子胡椒の辛みが白菜の甘みを引き立てます。
このレシピの生い立ち
甘みの強いオレンジ白菜は生でいただきますが漬け込み時間がないときは塩もみでよくいただきます。オリーブオイルのコクと柚子胡椒の辛みが白菜の旨味を引き立てます。
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