苺ジャムサンドクッキー
うちの猫
作り方
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ボールに柔らかくしたバターを入れ、木べらでクリーム状に練る。
砂糖を２〜３回に分けて加え、そのつどよくかき混ぜる。
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3
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卵黄を加えて混ぜ、バニラオイルも加える。
ふるった薄力粉を一度に加え、練らないように、木べらでさっくりと混ぜ合わせる。
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4
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生地をラップで包んで冷蔵庫へ入れ30分ほど休ませる。
（生地がダレていないなら、休ませずに行程5に進んでもOK）
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5
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ポリ袋に生地を入れ、その上からめん棒で3㎜の厚さに伸ばす。
冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
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6
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オーブンを180℃に温める。
開いたポリ袋の上で生地を型で抜き、天板に並べ、170℃で10〜15分うすく色づくまで焼く。
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7
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クッキーが冷めたら2枚1組にし、穴がない方の裏側に薄くジャムを塗り、穴がある方を重ねる。
穴の中にジャムを入れる。
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8
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＊花型で抜いた後、オーブンペーバーを敷いた天板の上に置き、その上で、小さな丸型で中心を抜く。
（形が崩れないように）
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9
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＊1回目→中心を抜いた方を作り焼く。
焼いてる間に、中心部分と残りの生地を合わせ、めん棒で3㎜の厚さに伸ばして冷凍庫へ。
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10
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＊1回目の生地が焼けた後、2回目→冷やしておいた生地で下になる方を型抜きし、焼く。
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＊2回目でも残った生地は、私は丸めて一緒に焼きます。
伸ばして型で抜いてもOKです。（私は面倒なので…。）
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コツ・ポイント
型抜きの部分を細かく書きましたが、2枚1組の数が合えばOKです。
中心を抜いた生地は早く焼きあがるので、ようすを見ながら、焼けた物から取り出して下さい。
ジャムは苺ジャム以外でもお好みの物をサンドしてみてもOKです♪
中心を抜いた生地は早く焼きあがるので、ようすを見ながら、焼けた物から取り出して下さい。
ジャムは苺ジャム以外でもお好みの物をサンドしてみてもOKです♪
このレシピの生い立ち
庭で摘んだ苺で苺ジャムをたくさん作ったので、ジャムを使ったお菓子を考えました♪
ジャムを主役にしたかったので、焼かずにサンドすることにしました♪
ジャムを主役にしたかったので、焼かずにサンドすることにしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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うちの猫
