鶏ささみで梅しそ胡桃のしっとりロール

ささみの筋を取り半分に開き、塩、こしょう、お酒を振り、包丁でミンチにしながら味を馴染ませます。

１をラップの上に移し厚みが5mm位になるよう手で薄く広げます。（ロールにするので穴が開かないようにします）

１にしょうゆとみりんを全体に塗り下味をつけます。

オクラはヘタを取り湯どうししておきます。

２の上にしそを置きスライスチーズを８分割にして乗せオクラをやや手前側に置き３をオクラに掛けます。

ラップの手前を持ち上げオクラを押し込むように巻きます。（ラップを巻き込まないように気をつけて）

もう一枚ラップで包み２重にします。（中のソース漏れを防止するため）

鍋に水を2cm位の深さで入れ、中に蓋がしっかり締まる位の陶器のお皿を入れてお皿の上に８を乗せ火をかけ蓋をします。

沸騰したら火を止め１０分余熱を加えたらささみロールをまな板に乗せます。