ワンパン 簡単 煮込みハンバーグ
aaatch
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、飴色になるまで炒める
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2
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しめじは石づきを取りバラしておく
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3
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牛乳100mLに対して、しゃばしゃばにならない程度のパン粉を加えて混ぜ合わせておく
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4
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合挽き肉に↑のパン粉、卵、塩胡椒、手順1の玉ねぎを入れ、こねる
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5
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空気を抜き、形を整え、真ん中に窪みを入れておく(手にサラダ油をつけてからやるとお肉がくっつきにくくやりやすいです)
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6
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さきほどのフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り、油をひいて熱し、お肉に焼き目がつくまで焼く
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7
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焼き目がついたら裏返し、火を弱め、少量の水(分量外)を回し入れて蓋をし、蒸し焼きにする
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8
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つまようじをさして、肉汁が透明なら火が通っています
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9
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ハンバーグを端に寄せ、空いたスペースでしめじを軽く炒める
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10
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そこに○を加え、5分ほど煮込む
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11
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火を止め、●を混ぜ合わせたものをフライパンに回し入れ、再び火をつけて5分ほど煮込んで完成
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コツ・ポイント
つなぎが入っているのでふわふわです
コンソメキューブは水300mLに対して1個のものを、200mLに対して1個使用し、コンソメを濃いめにしています
コンソメキューブは水300mLに対して1個のものを、200mLに対して1個使用し、コンソメを濃いめにしています
このレシピの生い立ち
しめじがたくさんあったので
