材料4つ。5分でできる豆乳ブランマンジェ
Description
難しいこといらないよ。
混ぜて冷やすだけ。トッピングはお好みで。
添加物も何にも体に入らない。自分と子供の体を作るもの。
混ぜて冷やすだけ。トッピングはお好みで。
添加物も何にも体に入らない。自分と子供の体を作るもの。
材料
(作りやすい分量)
2カップ
※好みで豆乳の半量を生クリーム(またはココナッツミルク)にすると、とってもクリーミーになります。
豆乳の半量
きび砂糖やメープルシロップやアガベなど、好みの甘味料。
大さじ3
バニラエッセンスorバニラオイル
少々
■
【トッピング】
メープルシロップや黒蜜、ベリージャムなど
好きなだけ
作り方
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1
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鍋に材料をすべて入れ、くず粉が溶けるまでよく混ぜる。
粉が溶けたら鍋を中火にかけ、とろみがつくまで木べらで混ぜ続ける。
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2
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とろみが出てきたら弱火にし、さらに2分ほどかき混ぜる。(全体が少しツヤっぽくなるまでかき混ぜることで、粉っぽさをとる。)
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3
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火から下ろし、あればバニラオイルを加え混ぜる。
好みの容器に均等に注ぎ入れ、冷蔵庫でよーく冷やす。
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4
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ジャムやフルーツソース、メープルシロップ、黒蜜(黒砂糖1カップと水1/4カップを煮溶かすだけ)などをかけていただきます。
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5
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抹茶のブランマンジェ。
ココアのブランマンジェや、練りごまを加えて黒ごまブランマンジェなど、いろいろアレンジしてみてね。
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6
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バニラの代わりにアーモンドエッセンスやアーモンドリキュールを入れれば杏仁豆腐になりますよ。
もちろん牛乳で作っても美味。
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コツ・ポイント
◼︎とろみがついてからは目を離しすと焦げてしまうので、たえずかき混ぜてください。
◼︎かための食感が好きな方は、くず粉(またはコーンスターチ)の量を大さじ3にしてください。
◼︎かための食感が好きな方は、くず粉(またはコーンスターチ)の量を大さじ3にしてください。
このレシピの生い立ち
牛や豚の皮や骨髄で作られたゼラチンはなるべく使いたくないし、必要以上の油も摂りたくないから、自分と家族の体をつくるもので。
自分の目でみて、つくるおやつは、おいしい、しあわせ。
自分の目でみて、つくるおやつは、おいしい、しあわせ。