フライパンいらずのハンバーグ
395kcal
3.1g
材料(4人分)
ハンバーグだね
・合いびき肉…400g
・卵…1個
・牛乳…大さじ4
・玉ねぎ…1個
・バター…大さじ1
・パン粉…1カップ
・ナツメグ…少々
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
クレソン…適宜
ミニトマト…12個
ソース
・トマトケチャップ…大さじ6
・ウスターソース…大さじ3
・酒…大さじ2
・塩、こしょう…少々
・合いびき肉…400g
・卵…1個
・牛乳…大さじ4
・玉ねぎ…1個
・バター…大さじ1
・パン粉…1カップ
・ナツメグ…少々
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
クレソン…適宜
ミニトマト…12個
ソース
・トマトケチャップ…大さじ6
・ウスターソース…大さじ3
・酒…大さじ2
・塩、こしょう…少々
作り方
- ハンバーグだねの玉ねぎはみじん切りにする。耐熱の器に入れ、バターをのせて、ラップをかけ、電子レンジで約2分30秒、透き通るまで加熱する。取り出して、よく混ぜ合わせ、再びラップをかけ、そのまま粗熱をとる。
- ボウルに1とそのほかのハンバーグだねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 2を4等分にし、空気が入らないように厚さ1.5cmの小判形にまとめ、耐熱皿に並べる。ラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。
- 別のボウルにソースの材料を混ぜ合わせる。3を裏返し、ソースをかけ、ラップをかけずに電子レンジでさらに約5分加熱する。
- 器に4を盛り、耐熱皿に残ったソースをかけ、クレソン、ミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!