ピンチョス☆ズッキーニのマリネ
作り方
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1
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ズッキーニは1cm位の輪切り。にんにくは包丁の側面で叩いて潰しておく。唐辛子はポキンと折って中の種を出しておく。
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2
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○印のマリネソース(バルサミコ酢、にんにく醤油、ワインビネガー)を合わせておく。
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3
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大き目のフライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、唐辛子を軽く炒めズッキーニを並べ中火強で両面焼き揚げにする。
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4
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こんがり焼き色が付いたら火を止め、合わせておいたマリネソースをジャ~と入れる。
味見をしてお好みで塩を少々!
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5
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ソースの味が絡むように途中ひっくり返し、荒熱が取れたら容器に移し冷蔵庫へ。(途中またひっくり返します。)
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6
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お好みで、いただく時はガリガリと黒コショーを引くのもいいです。
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7
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●にんにく醤油はうちでは常備しています。そのような物が無ければ普通のお醤油でOKです。
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8
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2016/6/24
2度目の話題入り♬
感謝感激です♡
どうも有難う♬
Cheers!!!
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コツ・ポイント
ズッキーニはふにゃ~となるまで炒めるより多めのオイルでササッと半分揚げる感じ。
熱々はご飯のお供にいいです。でも私はワイン片手に冷やして食べる方が好きかな・・・
残ったマリネソースはパンにも合いますよ~♪
※持ち寄りパーティーでも好評!
熱々はご飯のお供にいいです。でも私はワイン片手に冷やして食べる方が好きかな・・・
残ったマリネソースはパンにも合いますよ~♪
※持ち寄りパーティーでも好評!
このレシピの生い立ち
とにかくズッキーニが好き!そしてまだ少し歯ごたえのあるズッキーニが大好きなのでこんな感じに仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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