豚薄切り肉チャーシュー風☆固まり煮豚棒
Description
1本からお試しを。それでも小さいパック4個必要なのでお肉セールでお安い時に。とにかく柔らかく出来上がります♬
材料
(直径8センチ煮豚棒2本分)
小さいパックを8パック
塩コショー
適量
■
調味料
酒
200cc
しょう油
100cc
はちみつ(砂糖)
大さじ5
にんにく(チューブ)
5センチ位
しょうが(チューブ)
5センチ位
タコ糸
120センチを4本
作り方
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1
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豚バラ薄切り肉はパックに並んでいる重なり具合が丁度いいので重なりを崩さずそのまま使います。
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2
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2パック分を並べ、塩コショーをします。くるくる向こう側に巻いていきます。
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3
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もう1回繰り返します。1本出来上がり。4パック使った事になります。直径8センチ位の塊です。
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4
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タコ糸を両脇に1回巻いて固結びにします。両側から巻いていき真ん中で結びます(肉1本にタコ糸2本使います)。
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5
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2本出来上がったらフライパンか中華鍋に油を少したらし、肉の固まりを入れ、中火で全体に焼き色をつけます。
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6
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調味料を加え蓋をして、弱火で1時間位煮ます。途中で上下を返して下さい。そのまま冷まします。
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8
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出来上がりの重さが1本500g前後。煮豚棒約1k2本が出来上がり♪お好みの厚さにカットしてタレをかけていただきます。
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9
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カットする時は少し冷凍すると薄く切れます。
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コツ・ポイント
タコ糸を巻く時、片方を下から、もう一方を上から巻き始めると、真ん中で結べます。
タレは後がけでも焼きからめてもお好みで。
丸ごと冷凍ok。
半解凍状態でカットするとキレイな薄切りに切ることが出来ます。
タレは後がけでも焼きからめてもお好みで。
丸ごと冷凍ok。
半解凍状態でカットするとキレイな薄切りに切ることが出来ます。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんが、ネットで煮豚棒を売っています。なにせひと固まりが小さい。1本300g程。
夫が食べてしまう!
というか食べ足りない!
おまけに結構なお値段。
よーし自分で作ろう!となりました。
夫が食べてしまう!
というか食べ足りない!
おまけに結構なお値段。
よーし自分で作ろう!となりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)