オレンジムースのタルト
Description
タルトのホワイトチョコのパリンと食感とオレンジ丸ごと味わえるオレンジタルト
miharuharu
材料
（15cm）
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【オレンジムース】
オレンジコンポート ID 6104516
120g
40g
グラニュー糖
8g
40g
板ゼラチン
5g
120g
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【オレンジゼリー】
オレンジコンポート
適量
オレンジコンポート煮汁
150g
板ゼラチン
4g
作り方
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1
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あらかじめオレンジコンポートを作り数日寝かせおきます。
ID 6104516
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2
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お好みのタルト生地を作り
空焼きします。
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3
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焼けたタルトが冷めたら溶かしたホワイトチョコをコーティングします
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4
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【オレンジムース】
板ゼラチンは冷水でふやかしておいてください。
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5
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ホワイトチョコを湯煎して溶かします
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6
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オレンジコンポート、牛乳、グラニュー糖を加えてミキサーにかけます。
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7
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⑥を湯煎にかけ温め、
板ゼラチンを加え溶かします。
溶けたら、ホワイトチョコも加えます。
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8
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生クリームを6分立てに泡だてます。
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9
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オレンジの生地と合わせ、
準備しておいたタルトに流し込み、冷やします。
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10
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【オレンジゼリー】
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11
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15cmセルクル丸型の内側にサランラップし敷きます。
※平らなお皿等に乗せてくださいね
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12
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そこにオレンジを並べます
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13
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オレンジコンポートの煮汁を少し温め板ゼラチン加え溶かします。
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14
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人肌程度になったら型へ流し込み冷やします。
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15
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冷めたら型から出し、
タルトの上に乗せて完成です。
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コツ・ポイント
オレンジの並べ方で色々楽しめると思います。
このレシピの生い立ち
オレンジが大好きで
miharuharu
