柔らかお肉のチーズフォンデュ風タッカルビ
Description
柔らかお肉の甘辛いタッカルビにチーズがとろ〜り♡粉唐辛子を使わないので辛いのが苦手な方でも食べ易いですよ。
YUKIKI☆
作り方
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1
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鶏肉は余計な脂を取り除き(皮はお好みで)食べやすい大きさに切り、ごま油とニンニクを揉み込む。ニンニクは入れなくても可。
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2
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ボウルに☆の調味料を合わせておく。
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3
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2に1を入れてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ1時間寝かせる。
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4
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もやしは洗い、キャベツはざく切り、玉ねぎは約1センチ幅に切り、しめじは根元を落としておく。
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5
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熱したホットプレートに漬け込んでおいた鶏肉だけを広げて片面を焼く。焼けたらひっくり返して
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6
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その上にキャベツ、玉ねぎ、しめじ、トッポギ(トック)、もやし、キムチを乗せ、周りに漬けダレを回しかけ
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7
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蓋をして蒸し焼きにする。
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8
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その間にチーズと牛乳を耐熱ボウルに入れレンジ600wで1分加熱。
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9
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いったん取り出し混ぜたら小麦粉を加え混ぜ、さらに600wで30秒加熱。
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10
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取り出して混ぜ、トロトロになっていればOK。
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11
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野菜がしんなりしてきたら下の鶏肉をひっくり返すように混ぜ合わせ
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12
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真ん中を空けてチーズを流し込んだら出来上がり。保温状態でチーズはずっとトロトロです。
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コツ・ポイント
鶏肉は余分な脂と皮を取り除き400g使用しています。もやしから出る水分込みでの調味料の濃さなので、他の野菜を使う場合は調味料調整してくださいね。
また、水分が残るのでシメに麺やご飯を楽しめますよ^^
また、水分が残るのでシメに麺やご飯を楽しめますよ^^
このレシピの生い立ち
YUKIKI☆
