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わかめとかつおぶしの手作りふりかけ

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Description

市販のふりかけは添加物が気になるけど、うちで作れば無添加！ご飯にかけたりおにぎりにまぶしたり、うちで人気のふりかけです。

材料

かつおぶし
3グラム
粉だし　さば
大さじ1
いりごま
大さじ1
わかめ（塩蔵）
10グラム
みりん
大さじ1
しょう油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこんな感じです。粉だしのさばを入れると味に深みがでるのでいつも入れてます。

  2. 2

    写真

    わかめは軽く塩気を洗い流して良く絞り、細かく刻んで乾煎りします。火加減は弱火で。

  3. 3

    写真

    わかめの水分が抜けてきたらかつおぶし、粉だし　いりごまを入れる。

  4. 4

    かつおぶしがしぼんで来たら、一旦フライパンを火からおろして濡れふきんに置く。

  5. 5

    写真

    最後にみりんとしょう油を入れて全体に絡めてできあがり！

  6. 6

    うちではこの材料、分量で作ることが多いですが、こちらを参考にしてご家庭の味、見つけてみてくださいね♪

コツ・ポイント

ただ乾煎りしていくだけなのですが、調味料をいれるときにフライパンが熱くなりすぎていると、あっという間にしょう油が焦げっぽくなるので、調味料を入れる前にフライパンを少しだけ冷ましてください。

このレシピの生い立ち

市販のふりかけには添加物が多くて。。。自分で作ることにしちゃいました♪
レシピID : 2605339 公開日 : 14/04/27 更新日 : 14/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年2月15日
写真
喜八＆Hacchi
乾燥わかめ使用、電子レンジで。次回は塩蔵わかめを用意して、色よく仕上げたいと思います！
#簡単 #すぐできる！
2019年3月20日
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スポボブ
見た目は悪いですが…美味しくできました( *´艸｀)

美味しくできてよかったです♪れぽ、ありがとう！

2016年6月12日
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クックQ01JJ4☆
ゴマたっぷりで作りました！美味です♡

ごはんが進んじゃいそうだね！れぽ、ありがとう(#^.^#)

2014年6月4日
初れぽ
写真
UmAqaba
海外でふりかけがないので助かりました！美味しかったです！

お役にたててよかった♪海外からありがとう！れぽ、感謝です♪

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