ふわふわ紅茶シフォン〜簡単〜3位感謝！
CHIAKI104
作り方
-
-
1
-
卵白と卵黄をそれぞれ別のボールに分ける(私は卵白はひとまず冷蔵庫でひやしておきます)
-
-
-
2
-
紅茶の茶葉と薄力粉を一緒にふるいにかける。(私は2回やります)
-
-
-
3
-
小鍋で紅茶を煮出て冷ましておく。
-
-
-
5
-
メレンゲが出来たら冷蔵庫でまた冷やしておき、その間に卵黄と大さじ1だけ残しておいた砂糖をよく混ぜ合わせ油を入れ馴染ませる
-
-
-
6
-
よく混ざったら煮出した紅茶を入れよく混ぜる
-
-
-
7
-
なじむように混ざったら合わせてふるった薄力粉と紅茶の茶葉をもう一度振るいながら入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる
-
-
-
8
-
冷蔵庫からメレンゲを取り出し卵黄に少しだけ入れよく混ぜ合てから残りのを数回に分けて入れ、ゴムベラで下からすくい混ぜる
-
-
-
9
-
高いところから型に一気に流し込み、割り箸で優しくくるくる混ぜ(空洞が出来ないように)トン！と落とし空気を抜く
-
-
-
10
-
180度のオーブンで20分焼く。(串で刺してみて生地がついてこなければOK)瓶を使って逆さまにして冷まして出来上がり
-
-
-
11
-
2017.7
人気検索3位感謝！
-
-
-
12
-
2017.8 検索2位！
皆様に感謝いたします。
ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
私は卵黄にメレンゲを入れる前に、ホイッパーで少し混ぜてキメを整えてから卵黄に混ぜてます。きっとふわふわしっとりな甘さ控え目シフォンが出来ますよ！工程は多く感じるかもしれないけど、かなり簡単で30〜40分掛からずに出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
プレーンのシフォンに飽きたから紅茶のシフォンにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
CHIAKI104
