パプリカの酢タマネギサラダ
作り方
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焦げ目がつき始めた頃に火を弱め、少量の塩コショウを振りなじませる。
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3
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熱いうちに密閉容器にパプリカを移し、イタリアンドレッシングを回し入れる。
(パプリカの3分の1が浸るくらい)
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4
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パプリカ全体が浸るくらい、酢タマネギを入れ、20分~数時間おく。
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5
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湯を沸かしながら、スナップエンドウのスジを取り、大きめと小さめに分けておく。
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6
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沸騰した湯に塩少々、小さめのスナップエンドウを入れる。
再び沸騰後、大きめのスナップエンドウを入れ30秒〜1分ゆでる。
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7
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スナップエンドウをザルにあげ、すぐに冷水で冷まし水をしっかり切る。
斜めに半分に切り、別容器で保存する。
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8
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パプリカ赤、黄、スナップエンドウが同量くらいを目安に食べる分だけ混ぜ合わせ、盛りつける。
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コツ・ポイント
スナップエンドウが変色しないよう、パプリカと一緒に漬け込みません。
味のしみたパプリカと、ほんのり甘いスナップエンドウが美味しいですლ(´ڡ`ლ)
スナップエンドウの歯ごたえを残したいので、大小に分けて茹で、すぐに冷まします✧*
味のしみたパプリカと、ほんのり甘いスナップエンドウが美味しいですლ(´ڡ`ლ)
スナップエンドウの歯ごたえを残したいので、大小に分けて茹で、すぐに冷まします✧*
このレシピの生い立ち
大きなパプリカの大量消費のために作りました(^^ゞ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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