簡単♪さつま芋のホクホクコロッケ

じゃがいもとさつま芋を、別鍋で適当な大きさに切り茹でます。
油は170～180度の温度に暖めておきます。

さつま芋とじゃが芋が茹で上がったら水気をしっかり切り、ボールに移して潰しておきます。

たまねぎをみじん切りにし、ベジタルミックスと一緒に油をひいたフライパンで炒めます。

火が通ったら、塩・こしょう・醤油を入れて全体になじむよう炒めてから、火を止めます。

さつま芋とじゃが芋に、炒めた野菜・肉を入れてしっかりと混ぜます。

混ざったら、マヨネーズを入れしっかりとまぜます。
この時点で、味見して塩加減を調節し、種の出来上がりです

整えた種に、小麦粉→卵→パン粉の順番で、しっかりところもを付けます。

170～180度の油で、両面小麦色になるまで揚げて出来上がりです★