焼き海老アンの湯葉巻きー飲茶点心
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作り方
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1
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包丁でむき海老をミジンに切って、塩と卵白を入れて、粘るまでよくかき混ぜる。
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2
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海老アン(約2大さじ)を湯葉に載せて、春巻きのように巻いて、最終は卵黄を塗って固定します。
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3
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お皿に油を少々塗って、湯葉巻きを並べ、10分間蒸して、
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4
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蒸した湯葉巻きをフライパンできつね色つくまで焼いて、完成！
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コツ・ポイント
蒸した湯葉巻きが冷めてから、冷蔵庫に置き、食べる前に出して、フライパンで焼きます。
このレシピの生い立ち
飲茶点心で母はこの湯葉巻きが一番好きですね〜。焼き湯葉巻きの他、揚げると蒸す、また何種類もあるのです。
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