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鍋に水と煮干しを入れて火にかける。
油揚げを短冊切りにする。
しいたけを千切りにする。
人参を薄いいちょう切りにする。
白菜を1cmくらいに切る。
だしがとれたら、あみじゃくしで煮干しをすくいとる。
材料を入れる。
人参が柔らかくなったら、玉じゃくしで味噌を溶き入れ火を止める。