クリスマスケーキ (いちごのレアチーズ)
Description
トップのいちごピューレがさっぱりしていて
とても美味しいです(*^^)クリスマスケーキてして作りました♡側面も可愛いです
とても美味しいです(*^^)クリスマスケーキてして作りました♡側面も可愛いです
作り方
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1
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耐熱容器にAの水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ軽くませふやかす。イチゴは洗って水気を切り生地用はヘタを落として縦半分にきる
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2
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クリームチーズは室温に戻しておく。
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3
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【●ボトムを作ります】
マリービスケットとクラッカーはジップロックにいれ、叩き粉々する(かなり細かく)
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4
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レンジで溶かしたバターを入れさらにまんべんなく揉み込む、これでボトムが出来ます。型の底にしっかり敷きこみます。
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5
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型の側面に、縦半分に切ったいちごの切り口を外側にして一面に貼り付ける。ボトムの上にもイチゴをバランスよく置く
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6
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【*生地を作ります】
ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで練る。
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7
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上白糖、いちごピュレ、レモン汁、生クリームを加えそのつどよく混ぜる。
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8
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1でふやかしたゼラチンにAの生クリームを加え、電子レンジで1~1分30秒加熱して、沸騰したら7に加えて混ぜる。
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9
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万能こし器で生地をこし、なめらかにする。
イチゴが動かないよう、そっと型に入れ冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
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10
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【★トップのいちごピュレ】
★の水にゼラチンを入れふやかす。
いちごピュレに、グラニュー糖、レモン汁を入れ混ぜておく。
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11
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10のいちごピュレとゼラチンを混ぜ合わせる。
生地が固まったら上からそっと流し入れさらに固まるまで冷やす。
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12
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固まったら、お好きにデコレーションして出来上がり(*^^)
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コツ・ポイント
ボトムのビスケットは細かい方が固まった時に綺麗です。ぎゅうぎゅう押し付けて敷いてね。
いちごの数は大きさで変わります。
今回は割と大きさ目なイチゴで作りました。
ようは混ぜて固めるだけなので簡単です。
是非作って下さいね♡
いちごの数は大きさで変わります。
今回は割と大きさ目なイチゴで作りました。
ようは混ぜて固めるだけなので簡単です。
是非作って下さいね♡
このレシピの生い立ち
いちごのピュレをトップにデコレーションケーキが作りたくて。クリスマス用に作りました。