ビーツから作るボルシチ
Description
生ビーツを使うボルシチです。茹で時間が長いですが、缶詰にはない食感とフレッシュさがトマトと合います。
材料
(4人分)
1個
酢
小さじ1
ローリエ
1枚
1/8個
1/2本
1個
150g
オリーブオイル
大さじ1
10g
1缶
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
コンソメ
2個
お好みで
750c
作り方
コツ・ポイント
できれば缶詰ではなく、生のビーツを使ってください。牛肉ではなく豚肉でも美味しいです。
加える水はトマト缶で計れば、残ったトマトも綺麗になります。
加える水はトマト缶で計れば、残ったトマトも綺麗になります。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が作ってくれたボルシチを思い出して作りました。
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