2017年10月21日 更新

エリンギで貝柱のような食感も楽しめる!味も食感もおいしいエリンギのおかずレシピ

切り方によって異なる食感が味わえるエリンギ。中でも輪切りにすることで貝柱のような食感が楽しめるのもうれしいですよね。そこでエリンギを様々な方法で調理するレシピを集めました。

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エリンギは食感も見逃せないきのこです

エリンギを輪切りにするとホタテの貝柱のような食感が楽しめるのを知っていましたか?スライスしても割いても美味しいエリンギのような食感を活かしたレシピを集めました。

チーズフライ

貝柱のチーズフライのような仕上がりのレシピです。お弁当にもぴったりの一品。色んなソースで楽しんでみるのもいいかも。
食感が貝柱☆エリンギのチーズフライ

食感が貝柱☆エリンギのチーズフライ

材料 (2人分)
エリンギ1パック
☆小麦粉大2
☆卵1個
※パン粉 1カップ
※粉チーズ大1・5〜2
揚げ油 適宜
紫玉ねぎ、ミニトマト付け合わせ
ローズマリー 付け合わせ
塩、小麦粉少々

食感が貝柱☆エリンギのチーズフライ by oomaキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品

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「食感が貝柱☆エリンギのチーズフライ」エリンギを輪切りにすると、貝柱の食感が楽しめます。チーズがいい仕事(*^^*) 材料:エリンギ、☆小麦粉、☆卵..
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肉巻き

エリンギを豚バラ肉で巻いた一品。エリンギの線が肉汁を吸ってジューシーな味わいが楽しめます。
ジューシーエリンギのポークロール

ジューシーエリンギのポークロール

材料 (3人分)
エリンギ3~4本
■ ★醤油・酒・各大さじ1/にんにく小さじ半分
豚ばら肉12~14枚
塩・胡椒適宜
片栗粉・酒各大さじ1
オリーブオイル 大さじ半分
■ ☆オイスターソース大さじ2/酢大さじ1/にんにく小さじ半分

ジューシーエリンギのポークロール by 桃咲マルク 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品

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「ジューシーエリンギのポークロール」豚肉の脂を吸ったエリンギがジューシー。照り照りで白いご飯を食べたくなる!お弁当のおかずにも♪ 材料:エリンギ、★醤油・酒・各大さじ1/にんにく小さじ半分、豚ばら肉..
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キムチ炒め

キムチとエリンギを炒めるだけで立派なおかずに。歯ごたえもあって低カロリーなのでダイエット中にもいいかも。
エリンギとキムチのさっぱり炒め

エリンギとキムチのさっぱり炒め

材料 (2人分)
ご飯がススムキムチ1/2パック(100g)
エリンギ1パック(2~3本)
ごま油 大さじ1/2
ポン酢大さじ1
きざみ小ねぎ大さじ1

エリンギとキムチのさっぱり炒め by ピックルス 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品

エリンギとキムチのさっぱり炒め by ピックルス 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品
「エリンギとキムチのさっぱり炒め」うま辛味とエリンギの食感がアクセント!おつまみにもピッタリの炒めるだけの簡単メニュー♪ 材料:ご飯がススムキムチ、エリンギ、ごま油..
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